O produto consiste em uma tira de papel branca para teste de medida 0.762cm x 9.525cm com quatro faixas azuis paralelas. O produto destina-se a determinar o grau de degradação da gordura utilizada em fritadeiras comerciais, usando como parâmetro a concentração de ácidos graxos. Cada faixa azul muda para a cor amarela quando exposta a uma concentração específica de ácidos graxos livres.
O produto é usado mergulhando-se a tira dentro do óleo quente até que todas a quatro faixas estejam submersas. Posteriormente as tiras são retiradas e o número de faixas que mudaram da cor azul para amarela indicam o grau de quebra da gordura.
A leitura adequada da tira determina o ponto de descarte da gordura baseado na qualidade do alimento. O produto pode ser usado em todos os tipos de gordura: animal, vegetal e combinação de animal-vegetal. Se o tipo de gordura for mudado deve-se fazer uma reavaliação do ponto de descarte.

Instruções de Uso

• Abra o frasco que contém as tiras de provas.
• Retire uma tira de prova do frasco (não toque em nenhuma das bandas azuis).
• Feche o frasco imediatamente em seguida e guarde-o da maneira recomendada.
• Segure a tira de prova pela ponta branca mais comprida (topo). Recomenda-se o uso de um pegador.
• Mergulhe a tira de prova na gordura quente (temperatura operacional) de forma que todas as faixas azuis fiquem submersas.
• Mantenha-a submersa durante 1 a 2 segundos.
• Retire a tira de prova da gordura, permitindo que o excesso de gordura escorra dentro da fritadeira ou enxugue levemente a tira em uma toalha de papel.
• Espere de 15 a 30 segundos, coloque a tira de prova contra a luz.
• Leia a tira de prova fazendo a contagem do número de faixas sem nenhuma coloração azul. Uma faixa que contenha placas azuis deve ser considerada como faixa azul.
• A partir desta contagem, prossiga usando ou descartando-se a gordura de acordo com as instruções de descarte contidas neste documento ou pelas diretrizes de sua gerência.
• Descarte as tiras de prova usadas.

Prazo de validade

O prazo de validade do produto é de 11 meses a partir da data de fabricação do mesmo desde que armazenado de acordo com as recomendações. A data de validade do Monitor de Óleos e Gorduras está impressa no rótulo.

Condições de estoque

O produto deve ser estocado dentro do frasco fechado sob refrigeração (geladeira ou freezer) e sob proteção contra a luz. O congelamento não danifica o produto.

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Descrição:

A Fibra Não Risca Scotch-Brite é um produto de alta performance que garante a higiene, a produtividade e a segurança dos funcionários e clientes. É própria para superfícies delicadas, apresentando formulação especial que evita o surgimento de bactérias (biofilme). Além disso, possui alta durabilidade e baixo risco de soltar fragmentos da manta. É um produto certificado pela HACCP Internacional, o que oferece a garantia da capacidade de suportar a integridade e a segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Indicação:

A Fibra Não Risca 3M™ Scotch-Brite™ é utilizada para limpeza leve e média e pode ser aplicada em diversas superfícies, como vidros, espelhos, porcelanas e outras. É própria para o mercado de Food Service, sendo usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos. Também pode atender outros mercados, como hospitais.
Produto certificado pela HACCP Internacional: garantia da capacidade de suportar a integridade e segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Aplicações sugeridas

Indicada para limpeza leve e média de diversas superfícies, como vidros, espelhos, porcelanas e outras. Usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos. Também pode ser utilizada em superfícies em geral atendendo outros mercados, como hospitais.

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Descrição:

A Fibra Macia Scotch-Brite é um produto de alta performance que garante a higiene, a produtividade e a segurança dos funcionários e clientes. É indicada para limpeza leve de superfícies em geral, como paredes, fórmica, inox, etc. Possui menor probabilidade de arranhar superfícies delicadas. É um produto certificado pela HACCP Internacional, o que oferece a garantia da capacidade de suportar a integridade e a segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Indicação:

A Fibra Macia 3M™ Scotch-Brite™ é própria para o mercado de Limpeza Profissional e Food Service, sendo usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos. Também pode ser utilizada em superfícies em geral atendendo outros mercados, como hospitais.
Produto certificado pela HACCP Internacional: garantia da capacidade de suportar a integridade e segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Aplicações sugeridas

Indicado para limpeza de sujeiras pesadas em chapas, grelhas, fornos e panelões
Usado em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos

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Descrição:

A Fibra Uso Geral Scotch-Brite também pode ser utilizada em superfícies em geral, atendendo outros mercados, como hospitais. É um produto de alta performance que garante a higiene, a produtividade e a segurança dos funcionários e clientes. Não é indicada para materiais delicados, pois pode causar riscos. É um produto certificado pela HACCP Internacional, o que oferece a garantia da capacidade de suportar a integridade e a segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Indicação:

A Fibra Uso Geral Picotada 3M™ Scotch-Brite™ é própria para o mercado de Food Service, sendo usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos. Indicada para limpeza leve e média de superfícies como pisos, paredes, bancadas, equipamentos e utensílios.
Produto certificado pela HACCP Internacional: garantia da capacidade de suportar a integridade e segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Aplicações sugeridas

ndicada para superfícies como pisos, paredes, bancadas, equipamentos e utensílios. Usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos
Também pode ser utilizada em superfícies em geral, atendendo outros mercados, como hospitais.

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Descrição:

O Fibraço 3M Scotch-Brite é um produto de alta performance que garante a higiene, a produtividade e a segurança dos funcionários e clientes. Faz a limpeza ultra pesada de superfícies, substituindo a palha de aço. É um produto certificado pela HACCP Internacional, o que oferece a garantia da capacidade de suportar a integridade e a segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Indicação:

O Fibraço 3M™ Scotch-Brite™ é próprio para o mercado de Food Service e Limpeza Profissional, sendo usado em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos. Indicado para limpeza de sujeiras pesadas em chapas, grelhas, fornos e panelões.
Produto certificado pela HACCP Internacional: garantia da capacidade de suportar a integridade e segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Aplicações sugeridas

Indicada para limpeza pesada de superfícies
Usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos

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Descrição:

A Fibra Serviço Pesado Scotch-Brite é um produto de alta performance que garante a higiene, a produtividade e a segurança dos funcionários e clientes. Possui manta grossa e aberta, que diminui acúmulo de alimentos e evita o empastamento da superfície. Não é indicada para materiais delicados, pois pode causar riscos. É um produto certificado pela HACCP Internacional, o que oferece a garantia da capacidade de suportar a integridade e a segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Indicação:

A Fibra de Serviço Pesado 3M™ Scotch-Brite™ é própria para o mercado de Food Service e Limpeza Profissional, sendo usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos. É indicada para limpeza pesada, removendo gorduras e sujeiras aderidas.
Produto certificado pela HACCP Internacional: garantia da capacidade de suportar a integridade e segurança do alimento em aplicações de limpeza.

Aplicações sugeridas

Indicada para limpeza pesada de superfícies
Usada em cozinhas industriais, restaurantes, bares, padarias, hotéis, fast food e indústrias de alimentos.

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